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Noch in den 1970er Jahren war Cox Orange eine der beliebtesten Tafelobstsorten. Das Aroma dieser Apfelsorte ist sehr ausgeprägt. Im klassischen Handel verlor diese Sorte leider Ihre Bedeutung, da sie nur eine eingeschränkte Lagerstabilität aufweist und dadurch das Zucker-Säureverhältnis ins Ungleichgewicht fällt. Für mich ist der Cox kurz nach der Baumreife immer noch einer der besten Äpfel überhaupt. Das Destillat nimmt viel der frischen und weichen Aromen mit, wobei Noten von Ananas und Banane mitschwingen. Die vollreifen Früchte kommen von meinem Brennerfreund, etwa 600 m Luftlinie von unserem Betrieb.
