Birnenbrand

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Von meiner Nachbarin durfte ich Birnen von ihren bestimmt über 80jährigen Hochstämmen sammeln und zu einem Destillat brennen. Es handelt sich dabei um die Schweizer Wasserbirne und die Österreichische Mostbirne. Diese Früchte, in Ergänzung mit Williams, ergeben einen sehr aromareichen Birnenbrand, dem man seine Natürlichkeit schmecken kann. Typische Birnennoten, etwas Williams ergeben ein bodenständiges klares Destillat für alle Tage.