Sauerkirschbrand

Sauerkirschbrand

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Das Bodenseegebiet ist prädestiniert für den Sauerkirschenanbau. Besonders die Schattenmorelle bildet ein umfangreiches Aromaspektrum aus und ist deshalb hervorragend für die Erzeugung feiner Destillate geeignet. Ende Juli wird eingeschlagen und meist wird mit ihr Anfang August die Brennsaison gestartet. Unsere Sauerkirschen erhalten wir von unserem Freund Uwe aus Gattnau - zwei kleine Hügel nördlich von uns. Das Destillat zeigt ein enormes Aromabild, natürlich geprägt vom typischen Sauerkirschenaroma, aber auch eine feine Mandelnote zeugt von der Steinobstherkunft.