Zwetschgenbrand

Zwetschgenbrand

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Wir haben drei ausgewachsene Zwetschgenbäume der italienischen Hauszwetschge auf dem Hof. Die Zwetschgen lassen wir solange es irgendwie geht am Baum ausreifen, um ihnen die Entfaltung des einmaligem Zwetschgenaromas zu ermöglichen. Die Früchte werden nur mit einem kleinen Anteil an Steinen vergoren und sofort nach Beendigung der Gärung gebrannt. Im Geruch und im Gaumen haben wir das typische Zwetschgenaroma, wie man es sich wünscht. Ein ganz zarter Mandelton unterstreicht die Steinobstherkunft.